理化性质
分子式为：(C6H10O5)n。外观为白色至淡黄色结晶粉末，无臭，有甜味。熔点约为130°C。10%水溶液的pH值为2.5-7.0。以干物质计，膳食纤维的含量为90.0%以上。能量值为1千卡/克，比糖低4倍，比脂肪低9倍。它很好地溶于水，略有吸湿性，食用安全。
应用领域
聚葡萄糖可作为膳食纤维、稳定剂、增稠剂、保湿剂、甜味剂、增味剂和复合食品添加剂载体用于生产低糖产品、低热量产品、低脂产品、各种糖果、健康食品和膳食保健产品、水果苏打水和软饮料、婴儿食品、烘焙产品、肉制品、乳制品、冷冻食品、香料和调味料、口香糖和馅料等。
产品特点
聚葡萄糖可以增加纤维量并降低糖水平，而不会影响味道。它在水中具有非常高的溶解度，因此可以制备干物质含量超过80％的食品。 作为食品添加剂和可溶性膳食纤维，它具有很低的成本和优异的技术性能，因此它可以广泛用于糖替代和降低食品的卡路里含量，增加冷冻和解冻过程中食品的完好性，还可防止食品里面的糖或甜味剂结晶。
产品规格
粉末。
也可以定制液体聚葡萄糖（干物质70%），浅黄色或无色透明液体，无臭和微甜。
+86-17361856162
