理化性能
磷酸酯双淀粉是一种无色或微黄色的粉末状物质，可溶于水。具有良好的水溶性、热稳定性和粘结性。
应用领域
磷酸酯双淀粉广泛应用于速冻水饺、鲜湿面；鱼糜制品；罐头制品；肉制品等。
产品特点
磷酸酯双淀粉的淀粉糊化较难，高交联淀粉流动性好；淀粉颗粒结构稳定，糊黏度对热、酸、碱、剪切力的影响具有较高的稳定性；具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性；淀粉的膜强度提高，膨胀度、热水溶解度降低。
产品规格
粉末。
理化性能
磷酸酯双淀粉是一种无色或微黄色的粉末状物质，可溶于水。具有良好的水溶性、热稳定性和粘结性。
应用领域
磷酸酯双淀粉广泛应用于速冻水饺、鲜湿面；鱼糜制品；罐头制品；肉制品等。
产品特点
磷酸酯双淀粉的淀粉糊化较难，高交联淀粉流动性好；淀粉颗粒结构稳定，糊黏度对热、酸、碱、剪切力的影响具有较高的稳定性；具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性；淀粉的膜强度提高，膨胀度、热水溶解度降低。
产品规格
粉末。
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