理化性能
化学名称为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，它是一种弱三基酸。分子式为C6H8O7。密度为1.665克/厘米3. 无水柠檬酸是一种干燥松散的白色结晶粉末，无结块，触感不粘，无外来夹杂物。具有令人愉悦的酸味，无臭无异味。无水柠檬酸极易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。熔点为153 °C。
应用领域
无水柠檬酸是食品工业中广泛使用的酸化剂、酸度(pH)调节剂、防腐剂、调味剂、络合剂、乳化剂、稳定剂和抗氧化剂。它也经常用于医药、化妆品、化工等行业。
产品特点
柠檬酸以两种形式存在：无水和一水合物。它们之间的区别在于无水柠檬酸没有结晶水，而柠檬酸一水合物分子中含有一个结晶水。柠檬酸具有羧酸和醇的性质。可以得到柠檬酸的一、二、三价盐和酯。柠檬酸参与人体代谢过程，改善能量代谢，也是维持生物体内酸碱和离子平衡所必需的物质。作为食品添加剂，柠檬酸的热量很低，而且安全无害。
产品规格
晶体或粉末。
+86-17361856162
